UNSERE PRODUKTE
REGENBOGENFORELLE
Unser Klassiker 
Ob geräuchert, frisch im Ganzen oder als Filet:
dieser Fisch is(s)t es wert!
LACHSFORELLE
Fangfrisch
Sie zeichnet sich durch ihr rotes Fleisch und ihr leicht lachsiges Aroma aus. Die Lachsforelle gibt es als Filet, geräuchert, gebeizt...
Unsere Spezialität: Gebeizte Lachsforelle hausgemacht – ideal aufs Brot, zum Salat, zu Rösti.....einfach lecker!
SAIBLING
Fangfrisch
Der Saibling zeichnet sich durch sein aromatisch zartes, Fleisch aus – besonders bekömmlich für feine Gerichte!
Auch im Ganzen, geräuchert oder als Filet erhältlich!
DIE KUNST DES
Räucherns
Wir setzten auf Qualität, deshalb werden unsere Forellen mit feinstem Buchenholz geräuchert.
Der Prozess des Räucherns: 1 Tag vorher werden die fangfrischen Fische in einer Gewürz-Salzlake eingelegt, am nächsten Tag werden sie ausgewaschen, sauber ausgetrocknet an die Haken gehängt.
WEITERE PRODUKTE
vom Ennsmanngut
Es finden sich noch weitere Produkte in unserem Hofladen ....
- Ziegenmilchprodukte - Gutes von der Ziege vom Reitbauer Unken - Miriam Seelinger und Ferdinand Pedevilla
- Köstlerhof-BIO-Schnittkäse in 4 verschiedenen Sorten(Kuhmilch) Sauerrahmbutter, Butterschmalz
